Anche quest'anno l'azienda Dersut Caffè ha avuto il piacere e l'onore di ospitare, nella giornata di Domenica 20 maggio 2018 in Corte delle Rose a Conegliano (TV), una delle tappe preliminari dell'Espresso Italiano Champion.

Il campionato indetto annualmente dall' INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano), di cui l'azienda è socia, rappresenta un'occasione molto attesa dai migliori baristi internazionali per confrontarsi, con l'obiettivo di mostrarne professionalità e bravura secondo gli standard del disciplinare di produzione dell'Espresso Italiano Certificato e del Cappuccino Italiano Certificato, redatto da INEI.

In soli 11 minuti i professionisti del caffè devono tarare al meglio il macinatore e preparare 4 espressi e 4 cappuccini a regola d'arte. A giudicare il risultato è un'attenta giuria sensoriale, che segue il metodo di valutazione blind, secondo gli standard dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (IIAC).

La vincitrice di questa semifinale è stata Renata Zanon, alla quale facciamo i nostri complimenti!

Il premio miglior cappuccino è stato vinto da Denis Cocozza mentre Alessandra Di Dio si è aggiudicata il miglior espresso.

Complimenti a tutti i partecipanti (quest'anno molte donne!) e un grande in bocca al lupo ai futuri finalisti! 

 


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